Auf dem biodynamischen Ansatz der Landwirtschaft basierend, präsentiert die Ökotrophologin hier eine Sammlung von Essays verschiedener Fachleute über ökologische Aspekte der Nahrungsherstellung vom Anbau bis zur Zubereitung. Das Buch befasst sich mit Saatgut, Böden, Methoden der Qualitätsuntersuchung, Ernährung für die Zukunft, einer Kochschule für Kinder und einem integrierten Gesundheitskonzept mit Blick auf die Darmmikrobiota.
Kategorie:
Medizin/Gesundheitspflege/Ernährungslehre
Verlag:
AT Verlag
Ausleihbar:
Ja
Aufsprachedatum:
13.07.2021
Buchnummer:
1477221