Was im Kochtopf passiert, sind physikalische Prozesse und chemische Reaktionen, die sich erforschen und erklären lassen. Wer sie versteht, wird mit den Tipps und Tricks der Kochbuchautoren mehr anfangen als bisher und bald Rezepte abwandeln können.
Kategorie:
Landwirtschaft. Forstwirtschaft. Fischwirtschaft. Hauswirtschaft/Hauswirtschaft/Ernährung/Lebensmittelkunde für den Haushalt
Verlag:
Springer
Ausleihbar seit:
25.03.2009
Aufsprachedatum:
Buchnummer:
393282