Frische, saisonale Küche, regionale Spezialitäten, Qualität und Kreativität waren die Auswahlkriterien für die Restaurants, die in der "Urchuchi" mit ihrer Geschichte und Gerichten vorgestellt werden. Nach Kantonen gegliederte Kapitel, die jeweils mit einem informativen Hintergrundteil über die kantonalen Leckerbissen abgeschlossen werden. Im Anhang Rezepte von der Vorspeise bis zu Formaggini von der Alp.
Kategorie:
Technik, Industrie, Handwerk und Gewerbe/Andere Dienstleistungsgewerbe/Hotel- und Gaststättengewerbe
Verlag:
Rotpunktverlag
Ausleihbar seit:
30.07.2010
Aufsprachedatum:
Buchnummer:
608941