Die Autorin geht der italienischen Küche auf den Grund: Sie erklärt Grundbegriffe wie "insaporire", beantwortet Grundfragen wie "Ist das Gemüse schon gar?" und nennt Grundrezepte wie Risotto oder hausgemachte Fleischbrühe. Sie erklärt Hintergründe und lässt in ihre 120 Rezepte viele wissenswerte Tipps einfließen.
Kategorie:
Landwirtschaft. Forstwirtschaft. Fischwirtschaft. Hauswirtschaft/Hauswirtschaft/Ernährung/Kochen, Backen/Regionale Küche (Allgemeines)/Küche einzelner europäischer Länder
Verlag:
Collection Rolf Heyne
Ausleihbar seit:
28.10.2009
Aufsprachedatum:
Buchnummer:
627231