Der Autor, ein ehemaliger Spiegel-Redakteur, hat eine Fülle von sogenannten "Insider"-Informationen zusammengetragen, die Aroma- und Geschmacksstoffe in Lebensmitteln betreffen. Das reicht von der Geschichte der chemischen Herstellung bis zu den Vorschriften der Welternährungsorganisation (FAO), von Light-Produkten und Gentechnik, von individueller Sinnestäuschung und Gesundheitsrisiken aus der Tüte bis zur Ohnmacht der staatlichen Kontrolleure. Journalistisch flott, wortreich und spannend wird unsere Zukunft mit vollsynthetischer Ernährung beschrieben.
Kategorie:
Medizin/Gesundheitspflege/Ernährungslehre/Zusammensetzung und Wirkungsweise der Nahrung
Verlag:
Klett-Cotta
Umfang:
189 Seiten
Schriftart:
RK - reformierte Kurzschrift
Anzahl Bände:
2
Buchnummer:
11040401